15 Tipps wie man vom Einsteiger zum Sushi-Profi wird

Was ist eine Maki Rolle

Ein Gastartikel von unserem Leser Cem Alp: Sushi ist bereits seit Jahrhunderten ein begehrtes Gericht in Japan und im asiatischen Raum. Der Begriff „Sushi“ bedeutet „säuerlich“ und hat einen typischen Essiggeschmack. Sushi entstand aus der Not – Fisch haltbar machen zu müssen. Also hüllte man diesen in einen Mantel aus gekochten und gesäuerten Reis, nachdem der Fisch gesalzen wurde. Erst … Read More

Sushi selber machen nach professionellem Kochkurs!

Wenn ich an Sushi denke, kommen mir frisch zubereitete Reisröllchen in allerlei Variationen in den Sinn. Gefüllt mit Fisch oder verschiedensten Gemüsesorten. Natürlich bekommst du heutzutage Sushi sogar in Supermärkten und Discountern zu kaufen. Aber seien wir mal ehrlich, mit frischen Sushi kann das dann doch nicht mithalten oder? Neben einem Besuch im Sushi-Restaurant kannst du dir deine Reisröllchen auch … Read More

Tipps & Tricks zu Reiskochern – so brennt nichts mehr an

Reishunger Reiskocher bei Amazon

Ich persönlich könnte ohne Reiskocher gar nicht mehr leben! Mir geht es da anscheinend nicht allein so, doch verliert der ein oder andere seine Anleitung oder irgendwie will das mit dem Reiskocher doch nicht so klappen. Deshalb findest du hier eine kleine Tipps-Sammlung.

Sushi Menü für zwei – eine Komplettanleitung

An dieser Stelle möchte ich einmal einen Menüvorschlag für zwei Leute vorstellen. Da ich öfter gefragt werde wie viel Fisch und andere Zutaten man kaufen soll für X Personen habe ich hier einfach einmal ein exemplarisches Menü zusammen gestellt. Einkaufen (frisch): 400g Fisch Lachs und Thunfisch Von dem Lachs kaufst du ein Filet das möglichst lang aber nicht so breit … Read More

Wie macht man Tempura und was ist das eigentlich?

Wie macht man Tempura-Sushi

Tempura ist in meinen Augen die absolute Königsklasse beim Sushi machen. Diese unfassbare Köstlichkeit darf eigentlich niemals fehlen, ist aber ein wenig aufwendiger als normales Sushi. Hier lernst du wie du Tempura trotzdem relativ unkompliziert selber zaubern kannst.

Wie mache ich ein Nigiri?

Wie mache ich ein Nigiri

Die Zubereitung eines Nigiri ist eigentlich ganz einfach. Grob gesagt ist ein Nigiri nur ein Reisbällchen mit Belag oben drauf. Doch leider so einfach ist es dann wieder doch nicht…

Wie mache ich eine Maki-Rolle?

Wie mache ich eine Maki Rolle

Die Maki Rolle ist die schwierigste Sushiform, wobei schwierig relativ ist. Nicht so schwierig wie Quantenphysik, aber auch nicht so wundervoll einfach wie ein Nigiri…

Mein Sushi Reis Rezept

Sushireis in Glasschale

Das perfekte Sushi Reis Rezept ist schon die halbe Miete beim Sushi machen. Genau aus dem Grund, habe ich sehr lange verschiedene Rezepte ausprobiert, und möchte dir hier meinen persönlichen Favoriten vorstellen.

Wie koche ich Sushi Reis?

Nicht nur das Rezept für dein Reis ist wichtig, sondern auch die Art wie du den Reis kochst hat sehr großen Einfluss auf dein Ergebnis. Hier lernst du wie du deinen Reis am besten kochst, und ob es wirklich ein Reiskocher sein muss.