Einfaches Rezept für Spicy Tuna Roll. Das kann jeder!

Spicy Tuna Sushirolle

Eine allseits beliebte Makirolle ist wohl die Spicy Tuna Roll. Der Mix aus Mayonnaise, scharfen Chilis und Thunfisch ist einfach sensationell. Ich habe eine ganze Weile mit dem Rezept experimentiert, es aber nie so hin bekommen wie im Sushirestaurant auch wenn es schon sehr nah an der Profirolle war. Doch irgendwas fehlte. Seit kurzem weiß ich was.

Kleiner Anfängertrick für Nigiris mit Surimisticks

Surimi Sticks Tips und Tricks für Sushi

Der ein oder andere schickt mir immer mal ein Bild seines/ihres ersten Sushis und dabei fällt mir immer wieder etwas auf. So ziemlich jeder mag Surimisticks und so ziemlich jeder verwendet die Sticks auch gerne auf einem Nigiri. Das Problem dabei ist….

Wie macht man süßes Sushi

Süßes Sushi selber machen

Der Sommer ist endlich da und nun überlegt man sich natürlich an den heißen Tagen auch einmal fruchtiges Sushi zu essen. Doch man findet sehr selten Rezepte dafür und bei süßem Sushi gibt es auch leichte Variationen der ursprünglichen Sushirezepte ohne die es ansonsten kein süßes Sushi wäre.

Ein Sushi Party Rezept für 12 und mehr Leute

Sushi Partyrezept für 12 Personen

Ich habe vor kurzem eine Email von Miriam bekommen mit der Frage nach den Mengen an Zutaten für eine Sushiparty mit 12 Leuten. Da ich die Frage immer häufiger bekomme, habe ich mir gedacht ich poste ihre Email und meine Antwort darauf einfach mal exemplarisch, sodass du die Antwort auch gleich hier findest. Also Bühne frei für Miriam.

Was hat Victor bei seinem Reis falsch gemacht?

Fragen zu Sushireis

Heute nutze ich mal die Gelegenheit und möchte ein Kommentar zu einem anderen Artikel zu dem Thema Sushireis kochen aufgreifen. Das Problem das Victor hat, dürften einige vor ihm auch schon gehabt haben, deswegen ein eigener Post dafür.

Aal (Unagi) in Teriyakisauce selber machen

Unagi Sushi in Teriyakisauce

Aal (jap. Unagi) wird in Japan schon seit tausenden von Jahren gegessen. Vor allem die Zeit Ende Juli läutet in Japan die Unagizeit ein. Warum? Auf Grund seiner langen Tradition haben sich natürlich Mythen um diesen Fisch gesponnen.

Was ist der Unterschied zwischen Hoso-Maki und Futo-Maki?

Unterschied Futo Maki und Hoso Maki

Maki-Rolle ist nicht gleich Maki-Rolle. Man unterschiedet zwischen kleinen Maki (Hoso Maki) und großen Maki (Futo Maki), doch was genau ist der Unterschied, und was muss ich in der Zubereitung beachten? Das klären wir in diesem Post.

Das häufigste Problem von Sushieinsteigern

Was ist der Fehler den viele Sushieinsteiger machen, und den du hoffentlich niemals machen wirst: die falsche Reismenge nehmen! Dabei reden wir hier nicht vom Kochen sondern von der Menge die du….

Maki Rollen mit Orangenfüllung

Sushi mit Orangenfüllung

Ich habe am Wochenende mal wieder etwas herum experimentiert und dabei ist eine ganz leckere Variation heraus gekommen die sogar meiner Freundin sehr gut geschmeckt hat, obwohl diese anfangs sehr skeptisch war. Halte dich fest: Orangen-Füllung für deine Rollen!

Kugelfisch die tödliche Gefahr auf dem Sushiteller

Fugu Kugelfisch Sushi

Sushi wird von Jahr zu Jahr immer beliebter. In zahlreichen Sushi-Restaurants können die kleinen Häppchen aus Reis und Fisch verzehrt werden. Doch hast du schon einmal Kugelfisch probiert? Jetzt komm schon, trau dich!